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 Fazendo seu primeiro Onigiri~

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xblayzerx
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MensagemAssunto: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 14:52



DESCRIÇÃO

O Onigiri também conhecido como Omusubi, é um bolinho de arroz japonês geralmente em forma de triângulo, ou de forma ovalada envolto por uma folha de nori.

Ele pode ser degustado sem recheio ou receber vários tipos de recheio, mas tradicionalmente é recheado com sake (Salmão frito), umeboshi, katsuobushi, ou qualquer outro tipo de ingrediente salgado ou azedo.
(Fonte: Wikipédia)

O arroz é evitado por muitas pessoas que fazem dieta, por ser considerado calórico; mas, rico em amido, constitui uma excelente fonte de energia, contribuindo para a absorção de proteína. Além disso, estudos no Japão comprovaram que, depois de cozido o arroz, a formação de amido resistente (substância que resiste à ação das enzimas digestivas com função similar a das fibras alimentares) vai aumentando com o tempo e, como o onigiri geralmente é preparado para ser degustado depois de um tempo, deve conter uma quantidade considerável desse amido, proporcionando uma maior sensação de saciedade, evitando que a pessoa belisque entre as refeições. Consumido com algas marinhas, por exemplo, que contêm ferro, cálcio, vitaminas e minerais, o onigiri torna-se um alimento nutritivo e saudável, apropriado para uma dieta balanceada.
Fonte: Sushi forum - http://sushi.informe.com/onigiri-dt475.h(...)

Vamos precisar de:

>450 g de arroz japonês
>500 ml de água
>1/2 colher de sopa de açúcar
>2 colheres de sopa de vinagre
>Sal a gosto
>Nori (algas) cortadas em tiras a gosto (ou em formatos variados)
>Atum a gosto

Nada muito caro!

Preparando
1.Lave bem o arroz até que a água fique quase transparente, mas sem quebrar os grãos

2.Deixe-o descansar por 30 minutos na peneira, submerso em água, de forma que essa água ultrapasse um dedo da superfície do arroz, para que fique bem hidratado

3.Transfira o arroz e a água para uma panela alta (de preferência panela antiaderente), e deixe em fogo forte até ferver

4.Abaixe o fogo, acrescente o vinagre, o açúcar e o sal, misture levemente, e deixe cozinhar assim por 15 minutos

5.Desligue o fogo e deixe descansar (ainda com a panela tampada) por mais 10 minutos

6.Retire o arroz da panela, evitando a porção que grudou no fundo (se houver)

7.Os onigiri devem ser moldados ainda mornos)

8.Molhe as mãos com uma mistura de: 1 xícara (chá) de água e 1 colher (sopa) de sal

9.Com as mãos molhadas, pegue uma boa porção do arroz cozido aperte-o para que vire uma massa moldável sem quebrar os grãos, abra uma concavidade com o dedo e recheie com uma porção não muito grande de atum, cubra com outra porção de arroz e molde os bolinhos em formato redondo ou triangular

10.O importante é apertar o suficiente para que eles não desmanchem na hora de comer, mas não demais, a ponto de esmagar os grãos

11.Pode-se enrolar os onigiris com um retângulo de nori (alga), folhas cozidas ou cobrir com gergelim torrado (as folhas de nori são cortadas com tesoura, o que permite usar a imaginação na hora de decorar seu onigiri)

Informações Adicionais
O recheio do onigiri pode ser variado a gosto, geralmente salgado ou azedo, no tradicional usa-se salmão frito.

Agora um videozinho para agregar melhor a forma de se fazer:

Agora é só tentar e se deliciar ou não



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Última edição por xblayzerx em Qui 15 Mar 2012, 17:12, editado 2 vez(es)
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Suu
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 14:56

Parece-me mt bom . Vou tentar fazer!! Mas... onde é q eu arranjo nori ? Compram-se no supermercado ? Nunca vi lá
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ri-chan
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 15:09

Onde arranjo nori? [2]
T^T
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 17:00

Neee, se eu gostasse de comida japonesa faria^^'

Mas é só procurar em lojas de comida ocidental!
No mercado municipal perto da minha casa tem. Lá tem varios doces(POCKY!!!), louças japonesas, pacotões com rachis descartaveis... e varias outras coisas que eu não sabia que existiam XD
Com certeza, se procurar em algum mercado municipal, ou em uma rua de lojas, devem achar! É só procurar, de verdade... achei varias coisas no meu bairro outro dia que estava andando sem rumo! (quase me perdi xD)
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xblayzerx
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 18:12

heuaehua então, em supermercados se encontram de montes~ desde pacotões de hashis feitos de madeira atée doces japoneses, eu já vi até mesmo um doce de algas deve ser ruim -qq lá tem nori, só que eu acho que vai encontrá-los já cortados em tiras~

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 18:34

Aqui onde eu moro é meio difícil porque eu moro num sítio relativamente pequeno, e nem é uma questão de procurar, até porque eu conheço este lugar como a palma da minha mão >.<
Sei de algumas lojas em Lisboa que têm esse tipo de produtos à venda, mas não tenho oportunidade de lá ir >.>
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 09 Ago 2011, 19:02

kkkkkk eu juro que eu li Origame, nossa to boa na leitura né? kkkkk
Sou loca pra fazer, mas é dificil eu encontrar essas coisas por aqui DX

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Sab 03 Set 2011, 20:33

O Zoro deve fazer um bocado de Onigiri né pessoal ^-^
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Sab 03 Set 2011, 21:42

Mesmo problema. :/
Não acho que irei achar essas coisas aqui por perto. :/
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xblayzerx
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Sab 03 Set 2011, 22:14

aah que nada, nori vc pode enconrtar em qualquer hipermercado! e arroz japones, bom... tem que procurar um bocadinho shaushau

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Sab 03 Set 2011, 22:23

Pode substituir o nori por uma folha de alface? *-*
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xblayzerx
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Sab 03 Set 2011, 22:50

acho que pode usar até folha de repolho! desde que encaixe certinho no bolinho e não solte, ok!

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Dom 25 Dez 2011, 18:45

Nham!! *-* Domo arigatoo pela receita, Blayzer-san! Eu amo onigiris! Só espero que os meus fiquem bons, hehe ^^"
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xblayzerx
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Dom 25 Dez 2011, 18:51

\õ/ Faça com amor, e saíra delicioso Rosa-san! Eu infelizmente não faço mais pois não encontro os ingredientes por perto D: maaaas, é só preguiça mesmo, se eu procurar certinho eu acho xD faça e me diga depois se deu certo o/

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Qua 04 Jan 2012, 18:16

Onigiri *----*
parece delicioso... kireee
vou tentar
(se eu achar perto de casa os ingredientes)
yupi, yupi
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Arisu
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Qui 05 Jan 2012, 11:27

'o' sempre quis comer disso ! vou procurar os ingredientes e vou tentar ! :lindo2:
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Qui 05 Jan 2012, 12:01

Sempre quis comer isso! ²
Provavelmente aqui não vou encontrar os ingredientes e minha mãe não iria deixar eu fazer! mimimi
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MaryAnnie
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Qui 19 Jan 2012, 11:20

Eu AAAMMMMOOOOO comida japonesa *u*. Vo pega o repolho do Charuto da minha mãe rpa tenta faze. ( MUAHAHAHHAHAHAH I feel like a ninja sou um ninja... puf! ) Vo manda por sedex pra todo mundo do fórum HSUAHSAUHSAUHSUASHUAHSUAHUA ;3

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Qui 19 Jan 2012, 12:13

SHAUEHUSAHEUSAU Mande sim, Mennie! O meu eu quero de Frango, onegai /o/

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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Sex 27 Jan 2012, 13:03

Parece ser bom *0* Quero comeeeer *-*
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Henrique
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MensagemAssunto: Re: Fazendo seu primeiro Onigiri~   Ter 07 Fev 2012, 18:34

Gostei, tentarei fazer
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